Talvella porojen ravinnon saantia vaikeuttavat mm. syvä lumipeite, maanpinnan jääkerrokset ja myöhäinen lumen sulaminen. Ravinnon puute nostaa porojen talviaikaista kuolleisuutta ja pudottaa vasatuottoa. Rakeista Poron Herkkua voidaan viedä maastoon tai sillä voidaan ruokkia tarhassa olevia poroja. Koska porojen kesken on selkeä hierarkia, ruokintapaikkoja tulee olla riittävästi, jotta arimmatkin porot pääsevät syömään yhtä aikaa muiden kanssa.

Porot totutetaan vähitellen parin viikon aikana Poron Herkkuun, koska äkilliset muutokset ruokinnassa saattavat aiheuttaa ongelmia pötsin toiminnassa. Totutusjakson jälkeen täysrehua annetaan 1-1,5 kg/poro/pv. Talviruokintaan suunniteltua Poron Herkkua annetaan säilörehun/heinän ohella riittävän kuidunsaannin takia.